Receta de Enrollados de lechuga y tortilla

Unos enrolladitos de lechuga y tortilla a las finas hierbas, que podéis aderezar con aceite de oliva o acompañar de alguna salsa tipo kebab.

Receta de enrollados de lechuga y tortilla

Ingredientes para la receta de enrollados de lechuga y tortilla

  • 6 hojas de lechuga orejona
  • 3 huevos
  • Unos tomatitos cherry
  • Aceite de oliva
  • Finas hierbas
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de enrollados de lechuga y tortilla?

1

Os van a encantar estos enrollados de lechuga y tortilla, porque a todos les sorprende el sabor y además se hacen muy prontito. Primero que nada, cascamos los huevos en un bol, agregamos un pellizco de finas hierbas y un poquitín de sal y los batimos.

2

Ponemos una sartén al fuego con unas gotitas de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, cuajamos la tortilla. Eso sí, que no sea liada a la francesa. Debe quedar redondita y muy finita, como las crepes más o menos.

3

Lavamos las hojas de lechuga y las secamos con papel de cocina, que no queden húmedas. Las extendemos y las rellenamos con trocitos de tortilla. Envolvemos, haciendo un rollito con cada hoja.

4

Cuando estén los enrollados de tortilla bien apretaditos, los cortamos en rulitos de dos o tres centímetros de largo. Los mantenemos cerrados con la ayuda de un palillo de dientes al que también habremos pinchado medio tomatito cherry.

5

Colocamos todos los enrollados de tortilla en una bandejita, los regamos con un hilito de aceite de oliva y a comer.

Foto orientativa: skollbwilliams

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